Carrilleras al vino tinto

Ingredientes

2 kilos de Carrilleras 

Pimiento pequeño rojo

Pimiento pequeño verde

1 Cebolla mediana 

Una zanahoria pequeña

Una copa de vino tinto o si tienes vino Pedro Ximénez queda más sabroso,

Una hoja de laurel es opcional

Sal pimienta al gusto

Aceite de oliva para el sofrito

Elaboración

Picamos todas las verduras el pimiento verde pimiento rojo la cebolla la zanahoria todo bien picadito ponemos una cazuela con un poco de aceite de oliva y sofreímos todas las verduras ,una vez sofritas, ponemos la carne de las carrilleras bien troceadas y limpia y salpimentada la doramos un poquito cuando ya vea  que está dorada ( sellada) le echamos la copa de vino y ponemos la hoja de laurel y dejamos qué cueza a fuego lento hasta que se evapore el vino .

Lo tendremos aproximadamente una hora y ya están listas para servir espero que os guste esta receta. 

Boquerones en vinagre

Ingredientes

Medio kilo de boquerones grandes 

Sal

Vinagre blanco 

5 Dientes de ajo 

Perejil fresco 

Aceite de oliva 

Elaboración

Limpiamos bien los boquerones y los abrimos por la mitad. Quitamos las espinas y pasar por agua bien .Escurrimos y los congelamos 48 horas. Los sacamos y dejamos descongelar colocarlos en un recipiente ponemos una capa de boquerones sal y lo cubrimos con vinagre otra capa de boquerones sal y vinagre que queden bien cubiertos así hasta que se acaben los boquerones se guardan en la nevera 12 horas. Se escurren y se colocan en una bandeja, ponemos el ajo y el perejil bien picadito y un buen chorro de aceite de oliva y listos para comer

Lomos de bacalao rebozados

Ingredientes

8 filetes de bacalao 

Harina para rebozar

2 huevos para rebozar

1 cucharada  pequeña de perejil 

Medio diente de ajo

Sal 

Aceite de oliva para freír 

Elaboración

Ponemos una pizca de sal a los filetes de bacalao,batimos el huevo con el perejil y el ajo , con la batidora pasamos los filetes por harina y luego por huevo batido y freímos cuando estén dorados retiramos y servimos queda súper buenos

Filetes rusos

Ingredientes

500 de carne picada mezcla mitad ternera mitad cerdo 

2 dientes de ajo picado 

1huevo 

Dos cucharadas grandes de perejil a ser posible fresco 

Dos cucharadas de pan rallado

Sal, pimienta, al gusto

Medio vaso pequeño de leche

Pan rallado para empañar 

Aceite de oliva para freír 

Elaboración

Mezclamos todos los ingredientes formamos bolas y las aplastamos, hacemos los filetes del grosor que queramos y los pasamos por pan rallado, los freímos a fuego medio con aceite de oliva, cuando estén dorados se saca y ya están queda súper bueno y por dentro muy jugoso

Galletas de la abuela

Ingredientes

Harina 200 g

Huevos 1

Azúcar 100 g

Zumo de una naranja 

Ralladura de una naranja

Levadura 8 gramos 

100 m de aceite de girasol

Horno 180 grados 10 minutos

Elaboración

Mezclamos los ingredientes y en la bandeja de horno con papel sulfurizado vamos poniendo montoncitos y lo llevaremos al horno que ya lo hemos precalentado a 180 grados, las dejaremos 10 minutos y ya está salen súper ricas

Galletas de Navidad

Ingredientes

Harina 250g

1 huevo 

140 g de mantequilla

Azúcar Glas 75 g

25 g de almendra molida

Un sobre de levadura

Horno 180 grados 12 minutos

Elaboración

Tamizamos la harina y mezclamos con la mantequilla añadimos el huevo , el azúcar y el sobre de levadura y 25 gramos de almendra molida lo mezclamos todo bien y cuando no se pegue en las manos lo estiramos y cortamos con un cortapastas, llevamos al horno durante 12 minutos a 180 grados y ya tenemos nuestras galletas

Hojaldrinas

Ingredientes 

100 ml de vino blanco

200gramos de manteca 

430 de harina

Ralladura de naranja

Sal una pizca

Elaboración

Mezclamos la harina, el vino blanco, la ralladura de naranja y la pizca de sal. Cuando ya tenemos todo bien mezclado , añadiremos la manteca una vez que ya no se pegue en las manos cogeremos y estiraremos la masa . Empezaremos a hacer dobleces hay que hacer 5 dobleces como si estuviéramos trabajando el hojaldre .una vez que ya estén los 5 dobles cortaremos con un cortapastas y las llevaremos al horno 180 grados 45 minutos 

galletas de alérgicos

Ingredientes

350 Harina de maiz

Levadura un sobre sin gluten

1 Huevo

30 gramos de azúcar

125 de mantequilla

Leche condensada 200 gramos

Horno 180 

15 minutos 

Mezclamos todos los ingredientes la harina, la levadura, el huevo, el azúcar, la mantequilla, y la leche condensada se mezcla todo bien cuando no se pegue en las manos eso quiere decir que ya está .Se hacen bolas y se pone en papel sulfurizado en medio se puede poner un agujerito y meterle mermelada al gusto o chocolate y se llevan al horno precalentado a 180 durante 15 minutos y ya están las galletas. Estás galletas pueden ser buenas para los celíacos y para los frutos secos

Múslitos de pollo asados

Ingredientes

Múslitos de pollo 20

Aceite 200

Sal al gusto

Pimienta al gusto

Ajo 4 dientes 

Perejil 3 cucharadas fresco 

4 manzanas

1vaso de zumo o vino

Elaboración

Mezclamos, el aceite de oliva, ajo, perejil, pimienta, y regamos los muslitos ,ponemos la sal 

Encendemos el horno 180 grados

Cuando pasen 35 minutos le damos la vuelta y ponemos la manzanas cortadas y un vaso de zumo de Limón esperamos 25 minutos y los muslitos ya están 

Yo pongo agua o zumo de cítricos también se puede poner un vaso de vino eso al gusto

Hojaldre con verduras

Ingredientes 

1 Lámina de hojaldre

1 tomate

1Calabacín 

1Pimiento verde

1 cebolla

1Pimiento rojo

1huevo

Sal, pimienta, hierbas provenzales

Aceite para untar

Elaboración

Extendemos la masa de hojaldre

Dibujamos  un marco y por dentro del marco pinchamos la mamasa 

Cortamos todas las verduras muy finas y las colocamos encima de la masa que hemos pinchado pintamos todas las verduras con aceite y salpimentamos añadimos las hierbas provenzales  y pintamos todo el marco con huevo y al horno a 200 grados cuando veas que las verduras ya están y el hojaldre tiene el color dorado  ya está yo lo tengo 20 minutos según horno  espero que os guste 

Tarta de fresa

Ingredientes

Ingredientes para la base

50 gramos de mantequilla

24 galletas

Ingredientes para la tarta

Gelatina 5 láminas

Puré de fresas 500 gramos 

Queso de untar 300gramos 

Azúcar 100 gramos 

Nata 200

50 gramos de azúcar

Ingredientes para la parte de arriba de la tarta

250 puré de fresas

60 gramos de azúcar

5 hojas de gelatina 

Elaboración

Ponemos 5 hojas de gelatina a remojo 

Calentamos el queso con 100 gramos de azúcar y añadimos las 5 hojas de gelatina cuando estén bien integradas añadimos el puré de fresas

Batimos la nata con 40 gramos de azúcar sin llegar a motar del todo y lo añadimos a la elaboración anterior con movimientos emvolventes y ponemos todo en el molde dejamos reposar 24 horas

Para terminar la tarta

Ponemos 250 de puré de fresas y

60 gramos de azúcar a calentar 

Y añadiremos 4 hojas de gelatina que habremos puesto a remojar

Cuando este fria la mezcla la ponemos por encima de la tarta

Se dejará reposar y a comer