Bacalado con pimientos

BACALAO CON PIMIENTOS VERDES

INGREDIENTES

- 2 Lomos de bacalao desalados ( cortados por la mitad )

- 3 pimientos verdes

- 1 cebolleta

- 2 dientes de ajo

- 5 cucharadas de aceite de oliva

- sal

PREPARACIÓN

Freir la cebolla en forma de juliana y el pimiento tambien , junto con los dientes de ajo que luego los retiraremos , hechamos los lomos de bacalao y freimos tres minutos por cada lado, primero por la parte de la piel,

En un molde redondo o cuadrado montamos la fritura hecha , desmoldamos y servimos.

Sándwich frances

SANDWICH   FRANCÈS

INGREDIENTES

- 1 paquete de pan de molde

- 1 paquete de queso de sandwich

- 250 grs. de jamon de york

- bechamel

- 1 pizca de nuez moscada

- 1 sobre de queso rallado

PREPARACIÓN

Hacemos un sandwich normal , rebanada , queso, jamon de york y rebanada .

Hacemos una bechamel un poco consistente no demasiada dura y untamos por arriba a continuación

hechamos el queso rallado por encima de la bechamel y metemos al horno a 180º , cuando veamos que se ponen dorados sacamos y servimos.

Rosquillas caseras

ROSQUILLAS CASERAS 

  

INGREDIENTES

- 400 grs. de harina de trigo

- 100 grs. de azucar

- 2 cucharaditas de levadura en polvo

- 3 huevos

- 50 grs. de mantequilla

- 1 copita de anis

- la ralladura de la piel de una naranja 

- 2 cucharadas de azucar glass

- 1 taza de aceite de oliva 

- 1 pizca de sal

PREPARACIÓN

Batimos los huevos en un cuenco junto con el azucar el anis la mantequilla, la ralladura de naranja,una pizca de sal y la levadura.

Vamos añadiendo la harina poco a poco sin dejar de batir hasta obtener una masa fina y a la vez blanda.

Con un rodillo extenderemos la masa haciendo tiras de unos 7 a 8 cm.y las unimos en las puntas haciendo praticamente una rosquilla.

En una sarten ponemos a calentar el aceite y sacaremos cuando veamos que estan bien doradas sacamos y espolvoreamos con azucar glass

Pimientos asados

PIMIENTOS ROJOS ASADOS

INGREDIENTES

    

- 1 Kgr. de pimientos rojos

-  sal 

- aceite de oliva

- agua

PREPARACIÓN

Lavamos los pimientos y los secamos , bien con el paño de cocina o con papel absorvente, 

los ponemos en la placa del horno y hechamos agua en el fondo de la bandeja , el horno a 180º grados

Cuando veamos que la piel empieza a oscurecer los retiramos.

Dejamos que se templen y empezamos a pelarlosluego cortaremos en tiras , en una sarten ponemos unos ajos laminados y freimos ( que no se quemen los ajos ) cuando esten dorados hecharemos los pimientos ya en tiras y dejamos un minuto rectificando de sal .

Pastelitos de champiñon

PASTELITOS SALADOS DE CHAMPIÑON

   INGREDIENTES

   - 1 Paquete de masa para empanadillas

   - 1 lata de champiñones laminados

   - 100 grs. de beicon

   - 1 cebolla

   - 1 puerro

   - 1 huevo ( para pintar )

   - sal

   - pimienta

   PREPARACIÒN

   

   Se frie la cebolla, el puerro y cuando estè bien dorado añadimos el champiñon hasta que se

   haga, luego añadiremos el beicon cortado en tiras no muy grandes, añadimos una pizca de pimienta    y sal.

   utilizaremos los moldes de las madalenas para poner las oleas , luego rellenamos con todo el sofrito

   que tenemos y cerramos los pastelitos y pintamos con huevo, metemos en el horno a 180º y cuando    veamos que empiezan a dorar sacamos del horno.

•