Bacalao al pil pil

Ingredientes

Bacalao desalado 4 trozos

Ajos 1diente

La punta de una guindilla

Aceite de oliva

Elaboración

En una cazuela de barro ponemos aceite de oliva y freimos el ajo laminado cuando este dorado lo sacamos y reservamos esperamos hasta que el aceite este templado ponemos las tajadas de bacalao con la piel para bajo y ponemos a fuego bajo no dejamos de mover cuando veamos que el aceite se calienta lo retiramos del fuego sin dejar de mover  cuando veamos que el bacalao este hecho y la salsa parezca mayonesa quiere decir que esta lo adornados con el ajo y la guindilla y ya está la guindilla es al gusto 

Parece fácil pero no lo es hay que tener paciencia y sobretodo no dejar de mover

Hay gente que coge el aceite y lo bate hasta conseguir la salsa 

Ensalada de judías verdes

Ingredientes

Judías verdes 400 gramos

Huevos cocidos 3

Atún 2 latas 

Tomates 2 piezas

Sal, pimienta, aceite, vinagre

Elaboración

En un recipiente ponemos las judías cocidas , los huevos cocidos y picados, tomates también picados ponemos un buen chorro de aceite, vinagre, sal, pimienta

Es muy fácil sana y buenisima

Ensalada fresquita

Ingredientes

Manzana 3 piezas

Naranja 3piezas

Piña 5 rodajas

Kiwi 4 piezas

Media bolsa de lechuga mezclun

 

Vinagreta

Vinagre de modena50 mL

Aceite de oliva 150 mL

Pimienta, sal, orégano

Elaboración 

Disponemos la lechuga en una bandeja 

Cortamos en trozos ni muy grandes ni muy pequeños  lo justo para meter en la boca toda la fruta y se dispone en una bandeja la manzana 🍏 el kiwi la naranja 🍊 y la piña se puede poner separado pero yo lo pongo en bandeja para que cada uno se ponga la ensalada como quiera

Mezclamos bien todo los ingredientes de la vinagreta y servimos aparte que cada uno se ponga lo que quiera 😋😋

Albóndigas rellenas de queso

Ingredientes

Carne picada mezcla 1kilo

Pan de molde sin corteza 1rebanada

Leche 100 mL

Perejil, ajo, sal, pimienta

Queso cheddar 10 lonchas 

Harina para revozar 

Elaboración

Esta es la receta de albóndigas que hacia mi abuela es la de siempre pero yo le  doy este toque

Ponemos en un recipiente la leche el pan y lo reservamos

En otro recipiente ponemos la carne con el huevo y sal, pimienta perejil y el ajo (el perejil y el ajo al gusto) lo mezclamos todo y por último añadimos el pan que teníamos en remojo y mezclamos muy bien dejamos reposar en la nevera 

Sacamos la carne de la nevera y con una cuchara cogemos una porción de carne hacemos una bola y metemos en medio el queso pasamos la bola por harina y la freimos hasta que este dorada 

Puedes hacer una salsa con tomate o un sofrito con cebolla pimiento zanahoria le añades harina y un poco vino blanco y caldo lo pasas por la batidora y pones las albóndigas al fuego con la salsa y listo 

Patatas rellenas

Ingredientes

Patatas 4 piezas

Calabacín 1 pieza

Media cebolla

Pimiento verde 1 pequeño

Pimiento rojo 1 pequeño

Tomates 2

Carne picada 300 gramos

Sal, pimienta 

Bechamel como 200 gramos aproximadamente 

Queso para gratinar

Elaboración

Cocemos las patatas las peleamos y partimos por la mitad las vaciamos y reservamos 

Cortamos la cebolla el calabacín, pimiento rojo, pimiento verde y los tomates y sofreimos todo 

Salpimentamos la carne y la añadimos al sofrito hasta que se haga la carne con las verduras por último añadimos la bechamel

Rellenamos las patatas ponemos queso encima y gratinamos Espero que os guste😋

Ensalada de garbanzos

Garbanzos 400 gramos

Atún 2 latas pequeñas

Maíz 1lata pequeña

Cebolla media pieza

Pimiento rojo medio

Pimiento verde 1 pieza pequeña

Tomates 2 piezas pequeñas

Vinagreta

Aceite 150 ml

Vinagre balsámico 50 ml al gusto a mi me gusta Pedro Ximénez

Comino la punta de la cuchara

Hierbas provenzales 1 cucharada

Sal, pimienta

Elaboración

En una ensaladera ponemos los garbanzos, el maíz, el atún

Troceamos el tomate 🍅, cebolla, pimiento rojo ,pimiento verde y reservamos

Hacemos la vinagreta mezclando el aceite, vinagre, comino, hiervas provenzales, sal, pimienta mezclar todo muy bien y añadir a la ensalada rectificar al gusto 😋