Leche frita

Ingredientes

Leche entera 750

Harina de maíz 60 g

Azúcar 150 g

2 yemas

Canela en rama, Cascaradenaranja

Cáscara de limon

Huevo para renovar

Azúcar y canela molida para revozar 

Elaboración

Se pone en una cazuela 500 de leche azúcar cáscara de Limón cáscara de naranja y la canela 

Dejamos que la leche coja todos los aromas y la dejamos que se enfríe 

Mezclamos los 250 de leche con las yemas y la harina de maíz y lo añadimos a la leche aromatizada 

Lo ponemos al fuego sin dejar de dar vueltas hasta que empieze a espesar cuando haya espesado untamos un molde con mantequilla y echamos la masa la tapamos con papel film y lo dejamos que se enfríe 

Cortamos la masa en cuadrados 

La pasamos por harina y huevo y la freimos después la pasamos por la mezcla de azúcar y canela 

Espero que os guste podéis ponerle vainilla para aromatizar la leche pero a mi me gusta con las cáscaras de naranja 🍊  Limón y la canela 😉