Chipirones en su tinta

CHIPIRONES RELLENOS EN SU TINTA

INGREDIENTES

- 1 Kg. de chipirones

- 2 Sobres de tinta 

- 2 Cebollas

- 1 Vaso de salsa de tomate

- 1 Vaso de vino blanco

- Sal

- Aceite de oliva

- 1 Pimiento verde ( pequeño )

- 1/2 Zanahoria

ELABORACIÓN

Limpiamos los chipirones y las patas .

Rellenamos el chipiron con las patas y reservamos.

Hacemos un sofrito con todas las verduras, añadimos un trozo de pan duro (para coger cuerpo

la salsa ) , el vaso de salsa de tomate y el vaso de vino y a continuación los dos sobres de tinta.

Cuando veamos que esta el sofrito en su punto , pasaremos por la batidora para hacer una salsa

fina y rectificaremos de sal.

En una cazuela hecharemos la salsa y los chipirones que hemos rellenado con sus patas, si vemos que no cierran pasaremos un palillo que posteriormente quitaremos para servir.

Dejaremos hervir hasta que esten tiernos y la salsa reducida y servir.